涼山自助燒烤獨特的核心配料令烤制出的食品色、香味、形都達(dá)到很高境界。在腌制之前用總部腌制的腌料進行腌制，一方面增加產(chǎn)品的香、嫩、脆的特色，同時可以很大程度地保持水分，使烤出的產(chǎn)品不失水，大大提高產(chǎn)品的成色，使烤好的產(chǎn)品體態(tài)豐滿，色澤金黃，看之食欲大開，聞之令人垂涎。
涼山自助燒烤其間火候分寸拿捏把握為關(guān)鍵，多一份則皮焦肉爛，少一分則不能酥脆。唯有恰到好處才能烤出酥香入骨，外焦里嫩的上好烤品，香氣四溢。涼山自助燒烤口味滑嫩： 吃東西，吃的就是味道，涼山自助燒烤爽口，可口，讓人胃口大開。結(jié)合不同地域人群的口味特點，分別研制出了麻、辣、甜、酸、甘等不同的風(fēng)味，涼山自助燒烤讓各地的人都能吃到自己爽口的燒烤食。
涼山自助燒烤的燒烤類美食，融南北腌料絕技于一體，加之燒烤料精心烤制，烤出無人能敵美味，涼山自助燒烤奇香醇厚、汁多味美、回味綿長。香味綿長：注重食品的色香味俱全，尤其是在香味上狠下功夫，涼山自助燒烤先將原料鹵制數(shù)小時，讓香料之味滲透筋骨之中，再以文火攻之。就是憑借其自身的這些優(yōu)勢，涼山自助燒烤得到了市場的廣泛認(rèn)可。
涼山自助燒烤采用的技術(shù)，這種技術(shù)是目前提高前輩的燒烤技術(shù)。技術(shù)主要采用純自然的水晶烤盤和烤架，這種設(shè)備在燒烤的過程中充分吸收了燒烤中的霧和對人體有害的物質(zhì)，所以非常的健康。涼山自助燒烤系列傳承經(jīng)典而又正視時尚，演繹傳統(tǒng)而又突破傳統(tǒng)，深度挖掘傳統(tǒng)特色。
