全球經(jīng)濟形勢受多方影響呈周期性變化，2018年下半年經(jīng)濟形勢不容樂觀。這個歲末營收總結(jié)：收銀率多少？客流量多少？有多少精兵強將？回首2018 ，你能給自己打多少分？餐飲行業(yè)經(jīng)濟形勢時好時壞，只有正宗重慶九宮格火鍋加盟仍呈現(xiàn)出旺盛生命力，發(fā)展較好。但要繼續(xù)在風波中生存，加盟商自身也需要擁有強大實力。

爆款產(chǎn)品一向是營收主力，既能給顧客留下記憶點，又能提高收銀率，帶動營銷，是提升火鍋加盟店經(jīng)營收銀一大方法。我們來看重慶老火鍋排名前靠前——重慶亂劈柴老火鍋選用哪種菜品做爆款產(chǎn)品。

1、銷量好

重慶亂劈柴老火鍋總部有200多道菜品，每個火鍋加盟店菜單也會準備近百道菜品，琳瑯滿目，只有進入銷量排名前五菜品，才能獲得爆款產(chǎn)品打造資格。銷量好，說明這個食材本質(zhì)更符合大眾口味，才有成為爆款產(chǎn)品資格。

2、口碑好

爆款產(chǎn)品在一定程度上代表火鍋加盟店品牌形象，也是吸引顧客助力。只有擁有好口碑，達到十全九美口碑，才能給火鍋加盟店帶來正面影響，起到引流作用。好口碑要從菜品形象、意義、味道、傳播度等方面考慮，多渠道分析、了解客戶意見。

3、經(jīng)營高

爆款產(chǎn)品通常是火鍋加盟店主力軍，盡量將經(jīng)營高菜品打造為爆款產(chǎn)品，賣得又多，收銀又高，營業(yè)收銀自然更高。一般來說，可以將經(jīng)營在40%25~60%25菜品塑造為爆款。

重慶亂劈柴老火鍋經(jīng)營火鍋行業(yè)多年，踏著荊棘走上重慶老火鍋排名前靠前。為幫助加盟商輕松經(jīng)營重慶火鍋加盟店。重慶亂劈柴老火鍋免費提供菜單設計、爆款產(chǎn)品設計、新菜品核心技術傳授等服務，幫加盟商打開市場，提高市場競爭力，增益火鍋加盟店經(jīng)營收銀。正宗重慶九宮格火鍋加盟就選重慶亂劈柴老火鍋，好就是這么簡單！了解更多火鍋加盟資訊，請關注重慶亂劈柴老火鍋。