近幾年，有非常多加盟商選擇重慶火鍋加盟作為加盟項(xiàng)目，因?yàn)榛疱伣?jīng)營模式更簡單、好操作，而且收銀在各個加盟項(xiàng)目中也比較高，還小。但做加盟，始終都是有的，那，我們怎么把經(jīng)營降低呢？開一家重慶火鍋加盟店注意事項(xiàng)是什么呢？順應(yīng)時代潮流，順應(yīng)市場、季節(jié)變化，隨時推陳出新，才能在激烈競爭中獲得更大優(yōu)勢。而在這個夏天，從酒水做營銷就非常不錯。

現(xiàn)在，有不少火鍋品牌都開始推出自己的爆款飲品或品牌，比如說，然后是火鍋的“龍小茶”......重慶火鍋加盟品牌很多，重慶特色火鍋加盟哪家好？這些品牌加盟費(fèi)用過高、對加盟商限制、要求較多，并不是好選擇。而重慶亂劈柴老火鍋，不僅擁有自制品牌啤酒、各類自制飲品、加盟費(fèi)用低，還有非常完善的運(yùn)營策略，我們一起來看看吧！

在經(jīng)營過程中，我們不僅要策劃營銷方案，更重要的是將其落到實(shí)處，能真正實(shí)行，才能起到作用。為提高/增加營銷方案順利實(shí)現(xiàn)，我們的服務(wù)員每月集中培訓(xùn)一次，除了日常服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，酒水服務(wù)技能和知識也涵蓋在里面，并且我們還把服務(wù)員的酒水績效提高到10%25，讓服務(wù)員更有動力。

例如，在顧客點(diǎn)餐結(jié)束后，我們可以讓服務(wù)員采用“二擇一”推銷方法：“請問您想喝點(diǎn)什么？是喝‘解辣養(yǎng)胃’自制飲品，還是想嘗試下我們喝不醉人自釀‘櫻桃酒’呢？”。

同時，服務(wù)員要注意觀察客人反應(yīng)，若客人反應(yīng)明確，就征詢所點(diǎn)酒水?dāng)?shù)量，若客人猶豫不定，則主動引導(dǎo)客人，幫客人拿主意。如此設(shè)計(jì)每個月下來，服務(wù)員人均能多拿不少績效工資，而店面整體營收自然也隨之增長。讓店內(nèi)采取這套“酒水戰(zhàn)略”，客人點(diǎn)酒水飲品幾率至少提高50%25以上。

重慶特色火鍋加盟哪家好？重慶亂劈柴老火鍋教你開一家重慶火鍋加盟店注意事項(xiàng)。