酸菜魚加盟是如何創(chuàng)造天天爆滿的奇跡?現(xiàn)如今,走在城市街頭,你會(huì)無(wú)時(shí)不刻發(fā)現(xiàn)酸菜魚@米飯的身影,發(fā)現(xiàn)“魔方魚”的身影。曾經(jīng)不錯(cuò)一時(shí)的黃燜雞米飯、沙縣小吃、蘭州拉面、麻辣燙不再是街頭單獨(dú),而酸菜魚快餐一躍成為新一代的“街頭霸魚”。

　　1.大膽革新,打造“年輕快餐化”的酸菜魚@米飯新品類

　　眾所周知,酸菜魚是傳統(tǒng)餐飲內(nèi)的一道大菜,但是由于其出菜慢、等待時(shí)間長(zhǎng)、價(jià)格高、制作復(fù)雜,大份吃不完易浪費(fèi)等特點(diǎn),慢慢被“快餐化”的時(shí)代所冷落。

　　為了改變傳統(tǒng)酸菜魚的這種現(xiàn)狀,“魔方魚”在準(zhǔn)確調(diào)研年輕吃貨和市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)下,對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚進(jìn)行了“年輕快餐化”方面的大膽改革創(chuàng)立。不僅重新定義了酸菜魚——標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、小份化、快餐化、時(shí)尚化……更更加時(shí)尚、快速、美味、標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)來(lái)打破傳統(tǒng)酸菜魚遇到的壁壘,另辟蹊徑打造了酸菜魚@米飯新品類。

　　2.產(chǎn)品好,老少皆宜,全國(guó)有市場(chǎng)

　　酸菜魚加盟為什么能創(chuàng)造餐飲奇跡?酸菜魚本身就是一道熱門川菜,擁有龐大的消費(fèi)吃貨基數(shù),具有較高的市場(chǎng)接受程度。為了讓酸菜魚@米飯,更容易被市場(chǎng)接受,“魔方魚”在食材上做足了功課,“酸菜”選用了川渝三年老缸陳酸菜,可以讓產(chǎn)品由內(nèi)而外的酸勁十足,回味悠長(zhǎng)。其中的“魚”,則是精選了來(lái)自越南的無(wú)骨巴沙魚,新鮮如生,無(wú)骨無(wú)刺,鮮香滑嫩,就算從不愛(ài)挑刺的女孩也能合格吃,而對(duì)于小孩子而言,家長(zhǎng)更是無(wú)需擔(dān)心。

　　據(jù)小編了解,“魔方魚”主打青花椒酸菜魚、金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、公舉番茄魚等四種口味的酸菜魚單品,都是酸菜魚中經(jīng)典的口味,受寵程度高,老少皆宜,而且不受區(qū)域口味限制,全國(guó)皆宜。在店里,除了年輕時(shí)尚人群外,你還能看到很多的中老年顧客。

　　3.客單低,翻臺(tái)快,流水自然高

　　40秒點(diǎn)餐、3分鐘出餐、3優(yōu)惠吃飽吃好、20分鐘翻臺(tái)......這一系列數(shù)字,相信曾做過(guò)酸菜魚的餐飲人員,肯定會(huì)大吃一驚。

　　相比傳統(tǒng)的大鍋酸菜魚,經(jīng)過(guò)大膽革新“快餐化”的“魔方魚”的小份酸菜魚,不僅能滿足1-2人想吃酸菜魚就能吃的夢(mèng)想,重要的一點(diǎn)是,消費(fèi)較低?？腿它c(diǎn)上一份酸菜魚,再配上一碟小菜,來(lái)上一份米飯或者饅頭,就能吃得過(guò)癮,而這樣的消費(fèi)卻還不到35元。

　　4.單品爆款,標(biāo)準(zhǔn)化,易于經(jīng)營(yíng)

　　酸菜魚加盟為什么能創(chuàng)造餐飲奇跡?在“魔方魚”,只需做一道菜,那就是酸菜魚。總部將傳統(tǒng)酸菜魚做法化繁為簡(jiǎn),標(biāo)準(zhǔn)化操作,砍掉殺魚等繁鎖環(huán)節(jié),全程半成品加工使其料包化、標(biāo)準(zhǔn)化,青花椒酸菜魚、金湯酸菜魚、老壇酸菜魚、公舉番茄魚等四種主打產(chǎn)品,幾分鐘就能出鍋。

　　對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō),由于是單品特色經(jīng)營(yíng),所以后廚制造更加簡(jiǎn)單便捷,采用統(tǒng)一制作配料,獨(dú)立配送體系,所有操作標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一執(zhí)行,不過(guò)度依賴單一廚師技能,從調(diào)料到制作都有固定規(guī)格,便于統(tǒng)一管理,后來(lái)實(shí)現(xiàn)了點(diǎn)菜快、上菜快、操作快,消費(fèi)者無(wú)需久等,十分易于經(jīng)營(yíng)快速,開(kāi)業(yè)就能有生意。

　　5.小店面加盟少,房租低人工少,實(shí)現(xiàn)輕資產(chǎn)創(chuàng)業(yè)

　　酸菜魚加盟為什么能創(chuàng)造餐飲奇跡?和傳統(tǒng)的酸菜魚飯店相比,“魔方魚”酸菜魚米飯對(duì)店面面積要求小,檔口也可開(kāi)店。由于店面較小,一般幾十平米就能搞定,省房租。而且,小份的酸菜魚,不僅可以堂食,還可以外賣,所以店面面積不受限制。

　　另外,總部半成品加工料包配送,也不需要太多的廚師和服務(wù)員。店面小、房租低、廚師少、服務(wù)人員少,可以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)。

　　6.酸菜魚@米飯品類的開(kāi)創(chuàng)者,模式較新競(jìng)品少

　　“魔方魚”作為酸菜魚@米飯新品類的開(kāi)創(chuàng)者,酸菜魚@米飯這種快餐新品類,模式十分新,競(jìng)品也相對(duì)少,經(jīng)營(yíng)者無(wú)需考慮同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng),能獨(dú)攬藍(lán)海市場(chǎng),搶占一方的好生意。另外,總部全國(guó)1200家的店面布局,已經(jīng)形成了巨大的品牌效應(yīng),很好的占據(jù)了消費(fèi)者心智,有助于快速打開(kāi)本地市場(chǎng)和聲望。

　　7.上市公司,全扶持,助力創(chuàng)業(yè)家族取得成功

　　除了上述有點(diǎn)之外,還要得益于“魔方魚”總部的諸多扶持。據(jù)悉,為了免除創(chuàng)業(yè)者的后顧之憂,“魔方魚”酸菜魚從加盟商店面選址到店面裝修,總部都會(huì)派人進(jìn)行指導(dǎo),享受統(tǒng)一的VI視覺(jué)體系?？偛繉{借自身強(qiáng)大的品牌、管理、運(yùn)營(yíng)、研發(fā)、配送、供應(yīng)鏈等體系,為創(chuàng)業(yè)者提供開(kāi)店前后,360度無(wú)死角的多方面扶持,以便助力創(chuàng)業(yè)家族取得成功。