新手從事任何加盟行業(yè)都需要做好市場調(diào)研，所謂知己知彼方能百戰(zhàn)百勝！對于加盟重慶老火鍋市場調(diào)研如何進(jìn)行？由（重慶）十大火鍋品牌——山城小龍女火鍋市場總監(jiān)胡先生為您詳細(xì)解答，具體如下：

重慶特色火鍋連鎖加盟店市場調(diào)查方法：

1、選擇2-3家在火鍋市場上挑選自己滿意，同時(shí)符合自身加盟條件的火鍋加盟品牌進(jìn)行調(diào)查。

2、在就餐高峰期，以顧客身份前往火鍋店，除眼觀、耳聽、鼻聞、嘴品，還需要多問，如向店里的服務(wù)員、顧客、周邊人群等詢問，了解所需情況。

3、從該店所處地理位置、店面裝修、裝修環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、店面布局等方面了解該品牌整店輸出模式。

4、從點(diǎn)菜單上看火鍋配菜種類、數(shù)量和售價(jià)，看鍋底種類及售價(jià)，再看餐廳贈(zèng)送服務(wù)、禮品有哪些，全面了解該店收費(fèi)情況與營銷模式。

5、就餐時(shí)，盡可能點(diǎn)該店特色菜與主打鍋底進(jìn)行品嘗，同時(shí)注意觀察菜品質(zhì)量、份量和裝盤形式，便于了解該店火鍋味道、特色賣點(diǎn)。

重慶特色火鍋連鎖加盟品牌市場調(diào)研注意事項(xiàng):

1、以消費(fèi)者身份前往火鍋直營店，不要在調(diào)查場所高談闊論，評價(jià)火鍋店經(jīng)營模式，暴露市場調(diào)查意圖，引起經(jīng)營者注意或反感，收集不到真實(shí)信息。

2、調(diào)查時(shí)要隨機(jī)應(yīng)變，注意語言技巧，與店員溝通，采取多種方式收集資料。

以上就是為大家介紹如何進(jìn)行重慶老火鍋加盟市場調(diào)研的全部內(nèi)容！了解更多重慶火鍋資訊，請持續(xù)關(guān)注與搜索【山城小龍女火鍋】，也可直接致電總部咨詢，24小時(shí)竭誠為您服務(wù)。重慶特色火鍋品牌誠邀您加入由400多位合作伙伴組成的大家庭!