豆花走俏 受到年輕人和女士歡迎
福州本土的新型豆花休閑餐飲店也發(fā)展迅速。福州一家經(jīng)營此類項目的潤潤豆花連鎖餐飲創(chuàng)辦于2007年,其負(fù)責(zé)人林
日前,從深圳來福州三坊七巷旅游的3位年輕女士,在安泰樓品嘗特色豆花宴,豆花品種豐富、特色鮮明 .據(jù)了解,近年來受臺灣現(xiàn)代創(chuàng)立經(jīng)營理念影響,福州傳統(tǒng)豆花從熱飲變?yōu)闆鲲嫞谀贻p人中走俏起來。
25日,記者走訪市場發(fā)現(xiàn),今年夏季豆花已經(jīng)發(fā)展到四五十種口味。而過去,福州只有紅糖漿豆花一種食用方式,且只有熱飲。
據(jù)位于東街口附近的臺企多福豆花店黃總經(jīng)理介紹,該企業(yè)2009年落戶福州,今年進(jìn)入快速增長期,今年前7個月營業(yè)額比去年同期增加了30%,近期正籌備增加兩家分店。為適應(yīng)大陸居民口味,他們還新增了閩南咸味豆花和四川麻辣豆花等新品種。據(jù)了解,另一家臺企豆腐花城,在福州也發(fā)展到七八家分店。
福州本土的新型豆花休閑餐飲店也發(fā)展迅速。福州一家經(jīng)營此類項目的潤潤豆花連鎖餐飲創(chuàng)辦于2007年,其負(fù)責(zé)人林兆輝介紹,他在鼓樓湖前社區(qū)經(jīng)營的優(yōu)先間潤潤豆花店,就是得到在臺灣經(jīng)營豆花的表哥的指導(dǎo)。目前潤潤豆花已發(fā)展到6家直營店和30多家加盟店,豆花品種已達(dá)30多種。記者了解到,在福州新生的以豆花為主要經(jīng)營項目的本土休閑餐飲連鎖還有九百份等品牌,今夏都受到市民歡迎。
此外,就連福州傳統(tǒng)悠久小吃餐飲企業(yè)安泰樓也不甘落后,在經(jīng)過近年頻繁的兩岸廚藝交流后,今夏推出了草莓奶昔冰豆花、牛奶花生冰豆花等十多個新品豆花,受到年輕人與女士們的青睞。
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