肉夾饃來源于陜西省，有“中式漢堡”的美稱。不過在小編看來，肉夾饃對比漢堡，價(jià)格便宜實(shí)惠，夾在饃中間的臘汁肉鮮香軟嫩，咬一口就融化在口中，又美味又營養(yǎng)又健康，也難怪這樣一道西安小吃能在全國流行。那么一個(gè)肉夾饃的成本是多少？做肉夾饃好嗎？小編來給大家分析一下。

　　一個(gè)肉夾饃的成本計(jì)算，我們可以這么看。肉夾饃，顧名思義原料就是肉和饃。一斤面大概能做8個(gè)饃，面粉一般1.5塊錢一斤，一個(gè)饃的用面成本為0.2元左右。臘汁肉一般選用豬腿肉，加入二十多種佐料小火燉煮幾小時(shí)，直到肉噴香酥軟。一斤生肉熬成臘汁肉，會(huì)“縮水”3-4兩，瘦肉肉質(zhì)緊實(shí)，出肉率會(huì)高一點(diǎn)，如果煮的時(shí)間短，這個(gè)出肉量也會(huì)多一點(diǎn)。肉大量批發(fā)按10一斤計(jì)算，一個(gè)饃一般60克肉，肉的成本每個(gè)應(yīng)該在1.2元左右。加上各種佐料費(fèi)電費(fèi)，總的來說，一個(gè)肉夾饃成本在1.5左右，這個(gè)成本也會(huì)根據(jù)市場物價(jià)，材料的變動(dòng)而變動(dòng)。

　　一個(gè)肉夾饃的成本計(jì)算，可以看出，品質(zhì)上乘的肉夾饃成本還是挺高的，那么做肉夾饃好嗎？

　　我們以袁師傅肉夾饃為例，袁師傅肉夾饃首先免除了各種調(diào)料費(fèi)，總店提供袁師傅調(diào)料，一包料可以煮三百多斤的肉，而且這一包料，只給加盟商10優(yōu)惠的優(yōu)惠價(jià)格。

　　袁師傅做肉夾饃一般一袋面粉做三百個(gè)饃，一斤臘汁肉夾九到十個(gè)饃。饃賣1.5元的時(shí)候，一個(gè)饃經(jīng)營1元；賣到2.5元時(shí)，一個(gè)饃可以賺1.5元；如果賣到了4元，一個(gè)饃就能有2.5的收銀。而且不管加盟商賣價(jià)多少，一個(gè)饃，袁師傅總店只提取2分錢。這么好的加盟條件，地理位置優(yōu)勢足夠大的情況下，年實(shí)現(xiàn)目標(biāo)20萬根本不是事兒。這樣可以看出，做肉夾饃還是很掙錢的。

　　小編以好的材料去對一個(gè)肉夾饃的成本做出了計(jì)算，可能會(huì)有人覺得成本挺高的。但實(shí)際開一家肉夾饃店，創(chuàng)業(yè)的有進(jìn)貨量大，價(jià)格優(yōu)惠的優(yōu)勢，加盟的話有總部支持，低價(jià)供應(yīng)加盟商原材料，所以，做肉夾饃好嗎這個(gè)問題，就不用小編多說了吧，尤其是當(dāng)你選擇的開店地點(diǎn)客流量大，定價(jià)又合理的時(shí)候，你的收銀會(huì)更加可觀。