好味道源自好食材，但凡是千萬忠實客戶都知道，重慶口碑前十火鍋店—山城小龍女火鍋提倡“新鮮、健康”，這是架起與食客溝通的心靈橋梁。甄選地道原產地食材，推出原生態(tài)菜品，拒絕速凍食品，讓食客可以合格吃火鍋，一旦發(fā)現(xiàn)菜品不新鮮，假一賠十，驗證者紛至沓來，吃過皆成為回頭客。今天就來揭秘重慶出名的九宮格火鍋店——山城小龍女火鍋原產地食材——嚴刑拷打（佛山方竹筍）

重慶口碑前十火鍋店——山城小龍女火鍋選用的方竹筍，產自于重慶金佛山，生長在海拔1400米至2500米高原山區(qū)方竹筍，形成四方，有棱有角；其筍不發(fā)于春而茂于秋，是吸大自然靈氣而形成的稀有之物。方竹筍中蛋白質含量12%，脂肪0.4%，粗纖維8%，還含有豐富的氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅等多種微量元素和維生素B1、B2、C等。食之則有助于人體腸胃蠕動、有助于消化，達到有助于調節(jié)體脂、美容和防治腸胃及心血管病之結果。

辛苦采摘后，在經過嚴格挑選，處理等程序方可上桌。山城小龍女火鍋總店老板說，挑選方竹筍時要看筍的竹節(jié)及體型，挑選時選粗壯較短為佳，這樣的筍肉質較為脆嫩，又經過后廚廚師長農家傳統(tǒng)工藝進行制作。

小編燙方竹筍一如既往選擇紅湯，當然清湯涮煮亦是另一種風情，讓我吃起來口感脆脆的，又帶有大自然的味道。佛山方竹筍乃保健食品，世界一絕，特有，想吃愛吃的友友千萬不要錯過呦。驗證地址：重慶渝中觀音巖十字路口天橋斜對面