開(kāi)火鍋店有兩種不同的選擇，一是選擇自主經(jīng)營(yíng)，另一種是選擇火鍋加盟。這兩種經(jīng)營(yíng)方式哪種更好？這一問(wèn)題讓許多人都百思不得其解，今天我們就一起來(lái)分析一下，老火鍋直營(yíng)店與加盟店的利弊。

自營(yíng)是指自己獨(dú)立開(kāi)店，也就是說(shuō)從選址到店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)以及聘請(qǐng)員工、品牌的打造等多個(gè)方面都由經(jīng)營(yíng)者親自操刀，而火鍋加盟則指的是創(chuàng)業(yè)者選擇知名的連鎖品牌，應(yīng)用品牌的招牌以及各種可使用的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，在集團(tuán)總部的幫助下進(jìn)行開(kāi)店的一種形式。這兩種模式相比，加盟主要有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

1.市場(chǎng)影響力大。火鍋店的招牌即是客流量的扶持，牌子越“大”，市場(chǎng)的影響力也就越大，如果能選擇一家名氣大的火鍋店進(jìn)行加盟，就可以不費(fèi)吹灰之力直接享用品牌的知名度，在開(kāi)店初期就能迅速擁有大批客流量，與自營(yíng)相比，贏在了起跑線上。

2.管理更完善。由于開(kāi)火鍋店的人中大多數(shù)并沒(méi)有開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)，如果管理不善的話，極易導(dǎo)致火鍋店一片混亂。從專(zhuān)業(yè)性的角度來(lái)看，加盟就比自營(yíng)好得多，因?yàn)?，加盟可以直接套用集團(tuán)成熟的管理體系，省去摸索的時(shí)間，能為火鍋店的運(yùn)營(yíng)提供更好扶持。

3.對(duì)市場(chǎng)的掌握度更高。目前的火鍋市場(chǎng)變幻速度之快，如果無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)的節(jié)奏，就只能被淘汰，而加盟的連鎖品牌經(jīng)過(guò)多年的沉淀，對(duì)市場(chǎng)的掌握度很高，更能總結(jié)以往的經(jīng)驗(yàn)來(lái)應(yīng)對(duì)目前的市場(chǎng)，在提高火鍋加盟店抗能力的同時(shí)，也增強(qiáng)了火鍋店的持續(xù)發(fā)展力，市場(chǎng)前景自然更廣闊一些。

相信看了以上分析，你一定會(huì)好奇：難道火鍋加盟就沒(méi)有劣勢(shì)嗎？仔細(xì)想想，如果非要說(shuō)加盟有什么劣勢(shì)的話，那就是對(duì)品牌的選擇有嚴(yán)格的要求，如果你一不小心選擇了實(shí)力弱的火鍋品牌，會(huì)對(duì)火鍋店后續(xù)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性造成極大的困擾，因此，在選擇品牌時(shí)一定不要偷懶，多了解幾家品牌，再?gòu)膬?yōu)選擇。朝天門(mén)火鍋始創(chuàng)于1935年，目前已經(jīng)擁有700余家連鎖加盟店，一直以來(lái)致力于做加盟商背后堅(jiān)強(qiáng)的后盾，不斷研發(fā)新品、完善管理體系，提供營(yíng)銷(xiāo)支持，為加盟商提供成功創(chuàng)業(yè)的捷徑。