1、定位自己的顧客群體，定位的準確與否將決定以后店面生意的發(fā)展!

2、口味技術(shù)：技術(shù)的好壞決定著你的后期發(fā)展，想把事業(yè)做大開分店連鎖店一定要技術(shù)過硬，不要腦袋里總想著免費的餡餅!

3、加入的門檻：如果一家特色餐飲加盟店的加入門檻很低，沒有任何要求，只要付加盟費用就可以加入和營業(yè)，這種情況下一定要三思而后行，實際上這基本上可以說是一種賣名字的生意，加盟者幾乎得不到任何專業(yè)培訓和管理、技術(shù)、人員上的支持。

4、管理系統(tǒng)：你考察的這個特色餐飲加盟項目，不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓和在職再培訓、完善的管理系統(tǒng)和后援機制、詳細規(guī)范的業(yè)務(wù)操作手冊、穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等，這樣的項目是不宜考慮的。

5、直接與總公司接觸：任何時候都必須與總部直接聯(lián)系，不能通過中介，直接與總公司聯(lián)系，或與當?shù)氐目偞砺?lián)系，不能經(jīng)過第三者簽署任何文件，否則不能保持應有的權(quán)利和待遇，及支付不合理的費用。

火鍋米線加盟考察需要注意什么？考察這個特色餐飲加盟項目的加盟費用是否合理：加盟費用是否合理，首先要看這家加盟企業(yè)的知名度和管理系統(tǒng)是否健全，同時還要看這個加盟企業(yè)所提供的條件，包括硬件和軟件支持等。