<p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">3萬(wàn)元左右的加盟費(fèi)，10多萬(wàn)元的成本就可以開(kāi)一家冒菜店。本報(bào)近日?qǐng)?bào)道了《冒菜在上海密度超過(guò)沙縣小吃?》的消息，有不少讀者抱怨冒菜的商家很不厚道，冒菜里面花蛤等河鮮海鮮，都不是很新鮮，連豆芽青菜都要泡在水中，增加重量。但依然有不少食客紛紛涌向冒菜店，也依然有人開(kāi)起了冒菜店，熱度不減。近日，記者走訪了很多家上海的冒菜店，探究其流行的原因。</span> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://img.hanbaojm.com/2016/07/15620AF9CC4.jpg" width="600" height="531" alt="" /> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">加盟費(fèi)+人工費(fèi)用+店租10余萬(wàn)元就可開(kāi)一家冒菜店</span> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">加盟費(fèi)大約2萬(wàn)元，兩個(gè)服務(wù)員一個(gè)月工資600優(yōu)惠，廚師一個(gè)月工資500優(yōu)惠，房租(1萬(wàn)多元)加上水電物業(yè)費(fèi)剛好2萬(wàn)元，加上前期簡(jiǎn)單的裝修，差不多有10多萬(wàn)元就可以開(kāi)一家冒菜店。上海金山一家冒菜店的魏師傅，給記者算了下他們開(kāi)店的經(jīng)濟(jì)賬。</span> </p> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">冒菜的加盟費(fèi)用也很低，記者撥打了幾家冒菜的品牌加盟電話，了解到：加盟的費(fèi)用大約1.7萬(wàn)元到2.2萬(wàn)元不等，品牌可終身使用。加盟費(fèi)包括品牌使用費(fèi)、提高/增加金、培訓(xùn)費(fèi)和管理費(fèi)，其中培訓(xùn)費(fèi)80優(yōu)惠，加盟店的廚師要去四川本部培訓(xùn)大約四到五天。</span> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://img.hanbaojm.com/2016/07/15620AEE2CF.jpg" width="600" height="450" alt="" /> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)：惡性競(jìng)爭(zhēng)會(huì)堵死同類餐飲店的路</span> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">“小吃店本身門(mén)檻就很低，無(wú)論是資金還是技術(shù)含量，流行的小吃代表著高人氣，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)很快。即便是虧也虧不了很多，所以很多小型創(chuàng)業(yè)者，用這種項(xiàng)目來(lái)試試手?！鄙虾Ｊ胁惋嬇腼冃袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭仁憲說(shuō)。</span> </p> <p style="text-indent:2em;"> <span style="font-size:14px;font-family:SimSun;">上海流行過(guò)很多餐飲項(xiàng)目，都是一陣風(fēng)吹過(guò)，潮起潮落的態(tài)勢(shì)?！安惋嫿绾芏嗳思用耍豢醋约荷瞄L(zhǎng)什么項(xiàng)目，先看哪個(gè)項(xiàng)目火熱。這樣惡性競(jìng)爭(zhēng)，幾個(gè)月后不僅自己的生意做到頭了，把一些專心做出特色的同類餐飲店的路也堵死了?！惫蕬椄锌鋵?shí)美食都有地域性，四川的冒菜搬到上海，很多已經(jīng)不正宗了。小吃店還是要專心做出自己的特色。但老店也并非一成不變的，郭仁憲說(shuō)現(xiàn)在的沙縣小吃店，很多也在轉(zhuǎn)型，從環(huán)境舒適度、小吃多樣性等各方面適應(yīng)食客們不斷提高的要求。</span> </p> <p style="text-align:center;"> <img src="http://img.hanbaojm.com/2016/07/15620B06DAC.jpg" width="600" height="120" alt="" /> </p>