強(qiáng)記湘粵菜館是黑龍江哈爾濱的一個(gè)特色小炒菜品牌,是強(qiáng)記湘粵菜館公司旗下的有名品牌之一,品牌的特色就在于食材新鮮,味道鮮美,關(guān)鍵在于有著東北小菜的特色味道。
強(qiáng)記湘粵菜館在短短7年間由初的小館發(fā)展成一家大型餐飲連鎖管理集團(tuán),目前旗下經(jīng)營(yíng)著“孝心手搟面”“強(qiáng)記湘粵菜館”、“假日火鍋”“街上餡餅”以及“老炭火”等多家品牌的連鎖機(jī)構(gòu),在餐飲業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)的今天,強(qiáng)記湘粵菜館旗下的幾家餐廳卻依然門(mén)庭若市,2010年,強(qiáng)記湘粵菜館總部正式成立。同時(shí)強(qiáng)記湘粵菜館,一個(gè)承戴著孝道、仁愛(ài)文化川魯融合的特色項(xiàng)目系列應(yīng)運(yùn)而生,大碗沸騰水煮魚(yú)、小館開(kāi)花大饅頭、鐵板辣鴨頭等時(shí)尚美味不斷征服食客的“胃”覺(jué)......
強(qiáng)記湘粵菜館打造獨(dú)特菜品的基礎(chǔ)是獨(dú)特的農(nóng)家材料。例如,李家粉皮就是強(qiáng)記湘粵菜館統(tǒng)一收購(gòu)家鄉(xiāng)農(nóng)戶紅薯后,然后送往李家皮粉制作廠加工,再按汨羅“土八道”傳統(tǒng)技法調(diào)制而成的,料正味純。而李家名筍,就是專(zhuān)門(mén)選用出土露頭二十公分長(zhǎng)的筍干,去其頭尾,再用自制機(jī)器切成片,保持厚薄均勻,再按照汨羅“土八道”傳統(tǒng)技法調(diào)制,入口爽脆,是長(zhǎng)纖維食品中的上乘佳品。此外,還有李家銀絲卷、爽脆蘿卜皮、黑面饅頭、汨羅芝麻糯米酥丸、爽脆蘿卜皮等特色點(diǎn)心和小吃,都是用原始的材料和“土八道”的形式制作而成的。
強(qiáng)記湘粵菜館加盟自行編訂了各類(lèi)《管理手冊(cè)》及《標(biāo)準(zhǔn)化操作手冊(cè)》并且在各分部全面實(shí)施現(xiàn)代信息化管理:如“客多會(huì)員管理系統(tǒng)”“黑馬電腦收銀系統(tǒng)”“用友倉(cāng)庫(kù)管理軟件”“高信財(cái)務(wù)管理軟件“等等,我們正在進(jìn)一步完善各類(lèi)信息化管理體系爭(zhēng)取與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化管理水平接軌。