隨著人們對(duì)吃越來(lái)越講究，餐飲這個(gè)行業(yè)也涌出大批創(chuàng)業(yè)者，其中重慶火鍋就是很多創(chuàng)業(yè)者的選擇，無(wú)論是大城市還是小城鎮(zhèn)都能看到它的身影，無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者加盟重慶火鍋行業(yè)，賺得盆滿缽滿，眼看火鍋業(yè)形勢(shì)一片大好，那么如何經(jīng)營(yíng)重慶老火鍋加盟店呢？重慶情滿山城老火鍋4招教你四季生意不錯(cuò)！

一、重選址

重慶火鍋加盟雖然比較適合初次創(chuàng)業(yè)者，但對(duì)于門(mén)店位置還是要格外注重。選址之前先看看方圓兩公里以內(nèi)重慶火鍋門(mén)店，做到知己知彼。了解周邊固定客源有多少？消費(fèi)群體有哪些？交通狀況如何？設(shè)施設(shè)備怎么？因?yàn)橐粋€(gè)好的選址直接決定了店面生意情況。

二、懂創(chuàng)立

現(xiàn)在生活水平提高，讓大家對(duì)吃重慶火鍋更講究，菜品方面也更加注重它的附加值。比如用干冰營(yíng)造氣氛，肉端上來(lái)時(shí)宛若在仙氣之中，看起來(lái)一下就高大上了。在菜品擺放樣式上下功夫，從某種程度來(lái)講，能提高菜品銷(xiāo)售價(jià)格。讓人覺(jué)得這個(gè)菜賣(mài)到這個(gè)價(jià)格是值得。

三、玩營(yíng)銷(xiāo)

相比較于冬季，重慶老火鍋店在夏季生意可能有所下滑，很多店生意都出現(xiàn)慘淡冷清情況?；疱伒暌圃煨碌馁u(mài)點(diǎn)，才能吸引消費(fèi)者參與消費(fèi)。贈(zèng)送冰淇淋、水果盤(pán)、冰鎮(zhèn)啤酒，“免費(fèi)送”的字眼可以改善火鍋店的人氣。贈(zèng)送的部分菜品在提高/增加收銀前提下可以讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣。

四、懂服務(wù)

火鍋店生意不錯(cuò)自然是很好的，但是如果是沒(méi)有經(jīng)營(yíng)和管理經(jīng)驗(yàn)的新人入門(mén)，恐怕會(huì)有手忙腳亂的情況出現(xiàn)。所以一定要懂服務(wù)，因?yàn)轭櫩偷目诒攀呛玫男麄鳎仨氄J(rèn)真對(duì)待身邊的每一個(gè)人，因?yàn)槊恳粋€(gè)人的身后都有一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的、數(shù)量不小的群體。

現(xiàn)在開(kāi)重慶老火鍋店的朋友越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。開(kāi)店不易，所以做好經(jīng)營(yíng)才是時(shí)間久之計(jì)。想要了解更多歡迎百度搜索“情滿山城老火鍋”或者關(guān)注公眾號(hào)“重慶情滿山城老火鍋總部”。