重慶火鍋一向以麻辣著稱，其他地方也是有火鍋的，可惜都不具備重慶火鍋的麻辣鮮香的特點，這也是為什么重慶火鍋能夠聞名世界的原因，作為土生土長的重慶人的小編我自然是吃過重慶火鍋的，也更是在外地朋友來訪的時候請朋友們也去我覺得味道可以的火鍋店去搓一頓，比如說我家隔壁一條街的——麻辣重點老火鍋。

說起來重慶火鍋向來都是以大盆代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鍋，盆里是翻滾的紅湯，湯上漂浮著干辣椒、花椒、大蔥和一些小編叫不出名字的佐料。這樣紅紅的鍋底在這年底吃了不僅看起來就有食欲，還意味著過年紅紅火火，這也是重慶人為什么偏愛重慶火鍋的原因了。

其實小編之所以這么愛麻辣重點老火鍋原因有四：

其一，它比較衛(wèi)生。在煮沸的湯里燙食物，達到了高溫消毒的作用，至今從未有鍋吃火鍋食物中毒的新聞；其二可以節(jié)約食物。鍋就那么大一點，一般都是吃多少煮多少，不存在浪費食物這一說。其三，食用方便。火鍋不想其他的菜那樣一道菜都是程序復雜，火鍋只需要把準備好的食材往鍋里面放，等著熟就可以了。其四，食用有氛圍。吃火鍋，特別是在冬天和朋友圍著一桌火鍋，涮著菜、喝著酒，那氣氛簡直不要太好。

所以，說到這里，知道重慶火鍋市場有多不錯了吧？所以說加盟重慶火鍋是一個不錯的掙錢行業(yè)。