尚牛記潮汕鮮牛肉火鍋加盟介紹
火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年。《周禮.天官.膳夫》中,便有關(guān)于商周時(shí)舉行慶典或祭祀的時(shí)候,王侯擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時(shí),們就已懂得奏著音樂(lè),圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了。西漢時(shí)烹調(diào)方法之一的“濯”和三國(guó)時(shí)的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫(huà),都有火鍋的原型氣。到了宋代,《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書(shū)中已有了“冬月宴客,慣用火鍋”之說(shuō),這便是“火鍋”一詞見(jiàn)諸文字早的。重慶人吃火鍋的早的文字記載則在清道光年間(1821-1851)?;疱?zhàn)鳛橐环N美食,可謂香飄全國(guó),但其稱(chēng)呼卻各有不同。如東北稱(chēng)白肉火鍋,北京叫涮羊肉,廣東叫打邊爐,上海則謂之菊花鍋等。然而,惟有重慶火鍋名聲大,味道美,食者多,傳播遠(yuǎn),在東西南北中獨(dú)樹(shù)一幟,堪稱(chēng)火鍋中的一把好手。
重慶火鍋獨(dú)特風(fēng)格形成于民國(guó)年間,火紅于陪都時(shí)期。有詩(shī)贊重慶火鍋曰:“圍爐聚飲歡呼處,百味消融在釜中。”川籍作家李劼在1947年四川《風(fēng)土什志》上發(fā)表的《漫談人的衣、食、住、行.飲食篇》中說(shuō):“吃水牛毛肚的火鍋,發(fā)源于重慶朝天門(mén)碼頭。初一幫挑擔(dān)零賣(mài)販子將水牛內(nèi)臟買(mǎi)得,洗凈煮一煮,而后將肝子、肚子等切成小塊,于擔(dān)頭置泥爐一具,爐上置分格的大洋鐵盆一只,盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣的鹵汁。那些賣(mài)勞力的朋友,便圍著擔(dān)子受用起來(lái),各人認(rèn)定一格,且燙且吃,吃若干塊,算若干錢(qián)......直到民國(guó)二十三年,重慶城內(nèi)才有一家小飯館將它高尚化了。從擔(dān)頭移到桌上,泥爐依然,只將分格鐵盆,換成了赤銅小鍋.....”。到了抗戰(zhàn)時(shí)期,重慶火鍋迅速興旺發(fā)達(dá),火鍋店越來(lái)越多,連一些咖啡館、冷飲店、大餐廳也經(jīng)營(yíng)起火鍋來(lái)!
尚牛記潮汕鮮牛肉火鍋加盟優(yōu)勢(shì)
1、品牌優(yōu)勢(shì):
A、品牌(歷史的歲月始于1935年)。
B、重慶標(biāo)志,重慶火鍋發(fā)源之地。
C、重慶的精神、文化的象征。
D、品牌 = 瞬間聯(lián)想力。
E、人們一提到朝天門(mén)就想到重慶,一想到重慶就想到火鍋。
2、加盟費(fèi)優(yōu)勢(shì):合理的費(fèi)用,做公司的其他單項(xiàng)產(chǎn)品無(wú)需再交任何費(fèi)用(正宗火鍋、美蛙魚(yú)頭、養(yǎng)生湯鍋、板栗雞、香辣干鍋)。
3、品種與季節(jié)優(yōu)勢(shì):的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)(理性的產(chǎn)品多元化,未來(lái)大勢(shì)所趨),單品在不同的時(shí)期會(huì)碰上天花板,一個(gè)單品不要死磕,要學(xué)會(huì)打組合拳。
4、味道品質(zhì)優(yōu)勢(shì):味道是我們經(jīng)營(yíng)任何餐飲項(xiàng)目的核心體,精挑細(xì)選好的原料配上傳統(tǒng)的技術(shù)自有工藝,把我們的產(chǎn)品做精、做細(xì),提高/增加品質(zhì)的穩(wěn)定性。
5、技術(shù)優(yōu)勢(shì):
A、統(tǒng)一的培訓(xùn)實(shí)戰(zhàn)操作。
B、長(zhǎng)效的技術(shù)更新提升。
C、持續(xù)不斷的產(chǎn)品研發(fā)。
6、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì):多元化營(yíng)銷(xiāo),在傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)的基礎(chǔ)上,我們運(yùn)營(yíng)中心將結(jié)合線(xiàn)上線(xiàn)下推廣,更是利用微博、微信、社群的智能化營(yíng)銷(xiāo)模式,讓加盟店?duì)I銷(xiāo)更具競(jìng)爭(zhēng)力和適應(yīng)力。
7、裝修風(fēng)格優(yōu)勢(shì):我們堅(jiān)持輕裝修、重裝飾的裝修理念,到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)考察評(píng)估后,結(jié)合品牌文化為您量身打造。
8、后續(xù)服務(wù)優(yōu)勢(shì):專(zhuān)人督導(dǎo)支持、財(cái)務(wù)分析、新品指導(dǎo)、人力代招代培、督導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)到店系統(tǒng)評(píng)估與整改,片區(qū)營(yíng)運(yùn)評(píng)比及培訓(xùn)會(huì)…….
9、加盟經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì):面積不要貪大、品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)味獨(dú)特、服務(wù)好、一年四季沒(méi)有淡季,人均消費(fèi)合理,收銀空間較高,運(yùn)營(yíng)模式新穎而又節(jié)約人力成本….這就是朝天門(mén)連鎖店的經(jīng)營(yíng)定位,科學(xué)的定位決定了較好的加盟經(jīng)營(yíng)。
10、分公司近距離服務(wù)優(yōu)勢(shì):我們會(huì)努力在全國(guó)各省設(shè)立分公司,這樣的后續(xù)營(yíng)運(yùn),督導(dǎo)服務(wù)、人力資源、廣告營(yíng)銷(xiāo)、物資配送、廚房、新品研發(fā)與培訓(xùn)、交流與學(xué)習(xí)、品牌共鳴、資源共享、抗能力等方面都有與其他企業(yè)無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)。