目前火鍋行業(yè)市場(chǎng)前景很好，加盟收利也很高，所以一直都被視為加盟者心中的香餑餑，那么在火鍋行業(yè)那些是加盟者們很鐘愛的品牌呢?蜀盛香重慶火鍋備受矚目。

　　熟悉火鍋市場(chǎng)的朋友，對(duì)于蜀盛香重慶火鍋品牌早已經(jīng)了然于胸。蜀盛香重慶火鍋，主要為消費(fèi)者們提供火鍋等產(chǎn)品，創(chuàng)建至今，在市場(chǎng)上的品牌度逐漸提高，廣受消費(fèi)者的認(rèn)可和信賴。因此，不少加盟商憑借蜀盛香重慶火鍋品牌極高的市場(chǎng)度。

　　蜀盛香重慶火鍋歷來(lái)為川之濱大商埠，活躍著眾多船工、力夫等下層勞動(dòng)民眾，由于地域氣候寒濕較重，長(zhǎng)期的流動(dòng)作業(yè)，加上實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的微薄使他們勞作之余，既不能像一般農(nóng)夫那樣有固定的飯桌，蜀盛香重慶火鍋食用像樣的飯菜!又不能像商賈、有錢人那樣下館子一飽口福，因而只能到岸上，用低價(jià)購(gòu)揀屠夫宰殺牛取出的”(肝、肚、牛油、心、舌、毛肚等)，洗凈后用簡(jiǎn)陋的鍋灶，煎牛油，加上辣椒、花椒、姜、蒜等調(diào)料入味，再加牛骨，熬湯，，重慶老火鍋蔬菜等下鍋同燙而食之，味道鮮美。既飽其口福，又驅(qū)寒除濕，深得船工、纖夫們的喜愛。

　　清末民初，重慶一些小販見船工纖夫喜圍鍋而食之。重慶老火鍋?zhàn)龇ê?jiǎn)單、新鮮，香氣撲鼻，便將此法移至岸上，略加改進(jìn)：洗凈煮一煮，然后將肝肚等切成小塊，于擔(dān)頭置泥爐一具，爐上置分格的大洋鐵盆一只。蜀盛香重慶火鍋內(nèi)翻煎著一種又辣又麻又咸的鹵汁。于是河邊一般賣勞力的朋友，便圍著擔(dān)子受用起來(lái)，各人認(rèn)定一格，且燙且吃。吃若干塊算若干錢，既經(jīng)濟(jì)又能增加熱量……這算是蜀盛香重慶火鍋的雛形了。