2015-04-12 10:53

鐵鍋門前期籌備指導(dǎo)方案都有哪些準(zhǔn)備方案呢?以下就是方案步驟，跟隨小編一起來看看吧! 一、準(zhǔn)備工作 1、了解項(xiàng)目及進(jìn)展情況。 2、進(jìn)行市場調(diào)研，了解當(dāng)?shù)夭惋嫷母偁幥闆r，消費(fèi)習(xí)性等。 3、制定餐廳的組織結(jié)構(gòu)，初步市場定位。 4、裝修設(shè)計(jì)圖的功能確認(rèn)，根據(jù)實(shí)用要求，確定餐廳部署的標(biāo)準(zhǔn)，。 5、確定組織機(jī)構(gòu)制定人員編制，運(yùn)做模式，落實(shí)員工福利及各項(xiàng)管理制度。 6、確定經(jīng)營的產(chǎn)品，敲定廚房團(tuán)隊(duì)，落實(shí)廚房人員。 7、著手辦理相關(guān)執(zhí)照及外圍關(guān)系的處理、戶外廣告招牌的制作與發(fā)布。 8、落實(shí)采購清單，進(jìn)行市場詢價(jià)，選定供貨商、確保開業(yè)前半個(gè)月到位。 二、 物品采購 1、制定詳細(xì)的物品的配備標(biāo)準(zhǔn)清單，。 2、選擇廚房設(shè)備方案，及審查工程進(jìn)度情況。 3、開展物品市場詢價(jià)、選定供應(yīng)商，確定物品到位時(shí)間。 4、開展原材料市場調(diào)查分析，著手落實(shí)菜譜及出品價(jià)格，選定原材料供應(yīng)方案和程序，確定酒水、飲料的供應(yīng)方案，與財(cái)務(wù)合理定價(jià)，菜譜及酒水單定價(jià)后報(bào)上級批示，并著手制作菜譜。 5、印刷品的制作，確保開業(yè)前兩周到位。 6、制定布草送洗程序。 三、 工程裝修 1、與工程負(fù)責(zé)人協(xié)商餐廳的設(shè)備功能及結(jié)構(gòu)構(gòu)造。 2、與水電工確認(rèn)電源線路、開關(guān)控制、有線電視、背景音響、燈光、給排水位置等 3、確定各區(qū)域的地面、吊頂、墻壁、燈光、設(shè)備功能的選料、造型及鋪設(shè)。 4、墻面刷乳膠漆、墻紙的選配及鋪貼。 5、其他設(shè)備物件的制作以及采購。 6、 廚師長確認(rèn)工程功能圖，廚房地面墻面鋪設(shè)墻磚地磚，鋪設(shè)地溝、排系統(tǒng)的安裝調(diào)試。 7、 大廳、包廂空調(diào)及排風(fēng)設(shè)備、燈光等設(shè)備的安裝。 8、 洗手間吊頂、貼瓷磚、安裝蹲便器、鋪地磚、安裝洗手池、鏡子、皂液器、排氣扇、小便池、烘手機(jī)等。 9、 制作門頭燈箱及頭像基礎(chǔ)設(shè)施并安裝。 裝修衛(wèi)生的打掃、工程垃圾的清運(yùn)。 10、 核定所有餐飲設(shè)備設(shè)施的交付接受日期。 11、 安裝及掛設(shè)頭像、企業(yè)文化、掛畫、榮譽(yù)牌等。 四、 人員進(jìn)場、培訓(xùn) 1、落實(shí)實(shí)施員工招聘事宜，制定員工進(jìn)場日期，總部外派技術(shù)經(jīng)理進(jìn)行員工培訓(xùn)。 2、落實(shí)員工宿舍，飯?zhí)?，開始陸續(xù)進(jìn)場，進(jìn)行培訓(xùn)。 3、制定餐廳的衛(wèi)生、責(zé)任、安全、獎(jiǎng)罰、質(zhì)量管理制度。 4、 對實(shí)施培訓(xùn)后的員工進(jìn)行服務(wù)技能測試，不合格加以強(qiáng)化。 5、 初步制定員工作息時(shí)間制度，考勤制定等。辦理健康證。 五、 營銷宣傳。 1、明確當(dāng)?shù)夭惋嬒M(fèi)習(xí)慣。 2、組建營銷隊(duì)伍，尋找餐飲整體經(jīng)營思路下的目標(biāo)客戶群，制定營銷方案。 3、建立餐廳文檔管理，VIP客戶管理。 4、開始制定開業(yè)的策劃與營銷方案、宣傳、慶典等布置。 5、擬訂餐飲消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定，權(quán)限規(guī)定。 6、制作開業(yè)DM單、宣傳P0P、短信等，并對外進(jìn)行宣傳推廣。 六、 財(cái)務(wù)管理 1、與財(cái)務(wù)部建立財(cái)務(wù)制度管理與培訓(xùn)。 3、與財(cái)務(wù)合作，根據(jù)預(yù)計(jì)的要求，建立布草、酒水、餐具等物品的總庫存標(biāo)準(zhǔn)。 2、經(jīng)常核實(shí)物品的到位情況。 3、加強(qiáng)對財(cái)產(chǎn)成品的保護(hù)。 4、加強(qiáng)節(jié)能管理。 5、確定物品擺放的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。 6、加強(qiáng)對倉庫和物品的控制和保護(hù)。 7、制定出入庫的流程標(biāo)準(zhǔn)。 8、制定賬面報(bào)銷、物品申購流程。 9、領(lǐng)取稅務(wù)證，制定發(fā)票發(fā)放流程。 七、 開業(yè)前準(zhǔn)備工作 1、開荒衛(wèi)生的清運(yùn)工作，以及衛(wèi)生的打掃。 2、準(zhǔn)備模擬開業(yè)的準(zhǔn)備工作，發(fā)布開業(yè)的廣告及活動(dòng)推廣。 3、與工程、財(cái)務(wù)一起全面核實(shí)廚房設(shè)備安裝及其他物品到位情況，對數(shù)量和質(zhì)量上加以確認(rèn)和修改。 4、正式確定餐飲的組織機(jī)構(gòu)及餐廳的開業(yè)時(shí)間。 5、對就餐餐位進(jìn)行全面統(tǒng)計(jì)、根據(jù)規(guī)格要求制定出人員分自有工藝案。 6、按清單與工程負(fù)責(zé)人一起驗(yàn)收，著重裝修、設(shè)備用品的質(zhì)量、衛(wèi)生等情況。 7、著手打掃餐廳的清潔工作，衛(wèi)生情況必須達(dá)到營業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 8、對員工的工作監(jiān)督和指正，加強(qiáng)業(yè)務(wù)技能和意識(shí)的強(qiáng)化。 9、對餐廳的電、給排水、以及其他功能設(shè)施設(shè)備的試用，確保開業(yè)正常的使用。 10、著手餐廳物品準(zhǔn)備工作、所有人員進(jìn)入工作狀態(tài)，達(dá)到營業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 11、對樓面、廚房的設(shè)備設(shè)施進(jìn)行全方面的試用，確保營業(yè)期間的正常使用。 12、選擇好禮儀公司，共同制定開業(yè)方案。 13、領(lǐng)取相關(guān)營業(yè)執(zhí)照。 八、 試營業(yè) 1、對外公布試營業(yè)接待，樓面人員收取顧客反饋意見及建議。并對會(huì)員卡進(jìn)行登記發(fā)放。 2、試運(yùn)行問題許多顯露，對此階段工作特點(diǎn)及問題的研究，有利于減少問題出現(xiàn)。 3、對出現(xiàn)工作問題的環(huán)節(jié)加以調(diào)整及修改，并保持經(jīng)營思路的不變。 4、布置實(shí)施策劃開業(yè)慶典流程，著手開業(yè)慶典的準(zhǔn)備工作。 5、計(jì)劃好開業(yè)宴請名單，準(zhǔn)備開業(yè)宴請菜單及酒水。 6、發(fā)邀請函至總部邀請總部人員前來剪彩。 7、召開員工動(dòng)員大會(huì)，提高員工的工作激情。 8、正式營業(yè)。

2015-05-04 15:18

　　品牌名稱：廖排骨基本加盟：1~~10萬元　　所屬行業(yè)：美食成立時(shí)間：年　　注冊資本：萬門店總數(shù)：家　　公司名稱：四川廖排骨餐飲管理有限公司　　經(jīng)營模式：代理 特許 合作 直營 其它　　公司地址：成都市青羊區(qū)草市街號(hào)時(shí)代鋒尚大廈~室　　電子郵箱：liaopaigu@.com　　您在為餐廳缺乏回頭客而擔(dān)憂嗎?重慶鐵鍋門風(fēng)味特別的香辣、燉品鍋底，醇香繚繞的特色川菜，花樣繁多的美味小吃，會(huì)牢牢抓住顧客的味蕾讓您的客源財(cái)源滾滾而來?！　∧跒椴恢绾芜x址而擔(dān)憂嗎?重慶鐵鍋門選址為您正確選址，順利邁開成功經(jīng)營的j堅(jiān)實(shí)的一步?！　∧跒槿绾谓?jīng)營餐廳而不知所措嗎?重慶鐵鍋門培訓(xùn)中心為您提供全面的培訓(xùn)課程和寶貴的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，即使您是個(gè)餐飲門外漢也能輕松掌握運(yùn)用自如。　　您在為餐飲運(yùn)營過程中的種種難題而一籌莫展嗎?重慶鐵鍋門營運(yùn)中心24小時(shí)為您即時(shí)一對一排憂解難?！　∧甑?，一家名為“鐵鍋門”的餐館高舉“渝派特色餐飲”大旗，4年時(shí)間遍布全國各地發(fā)展逾家，震嘆業(yè)界。　　如今，排隊(duì)等吃鐵鍋門，已經(jīng)成為食尚?！　　白哌M(jìn)鐵鍋門，都是鐵哥們?！辫F鍋門用它醇厚香辣的味道，熱情濃烈的氛圍，營造了親朋好友相聚一堂的歡樂時(shí)光?！　∪珖用松叹壓午娗殍F鍋門?正如一加盟商所說：“火鍋的歷史本身就是一部勞動(dòng)人民的飲食文化史，唯有樸質(zhì)實(shí)在。鐵鍋門的品牌定位及其領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，沒有浮華跳脫的輕狂，有的只是歷經(jīng)考驗(yàn)與磨礪后留下的樸質(zhì)、真誠、執(zhí)著與淡定自若。這是我們創(chuàng)業(yè)者愿予以信任和合作的基石?！?

2015-05-25 10:25

對于餐飲加盟資訊業(yè)從業(yè)者來說，常常被問及一些業(yè)內(nèi)問題，餐飲加盟資訊人經(jīng)常會(huì)被問到這樣一些問題:“你的獨(dú)特賣點(diǎn)在哪里，你大銷售量的單品是什么，以及你賺的錢從哪里來？”這幾個(gè)問題問出了餐飲加盟資訊業(yè)的三個(gè)重點(diǎn)內(nèi)容：賣點(diǎn)、量點(diǎn)、賺點(diǎn)。 賣點(diǎn)是餐飲加盟資訊店內(nèi)有特色的與眾不同的菜品，是整個(gè)餐廳的主打菜，就是你去餐廳菜單上常看到的鎮(zhèn)店之寶啊，店長推薦啊，招牌菜啊等等，單單就一道有賣點(diǎn)的菜，可能就是大多數(shù)消費(fèi)者選擇這家店的原因。而亮點(diǎn)就是店內(nèi)賣出的多的，收銀大的單品。很多時(shí)候，它其實(shí)不等于賣點(diǎn)，為店家真正貢獻(xiàn)收銀的有可能是那些不起眼的菜品或單品。賺點(diǎn)即是餐飲加盟資訊店內(nèi)大的價(jià)值所在是什么，能幫你真心的贏利，十拿九穩(wěn)而且能為其他菜品輸出的那個(gè)存在。 當(dāng)今的餐飲加盟資訊經(jīng)營需要制造賣點(diǎn)。據(jù)了解，餐飲加盟資訊業(yè)已成為第三產(chǎn)業(yè)中增長比較快的行業(yè)。據(jù)有關(guān)預(yù)測，今年餐飲加盟資訊業(yè)營業(yè)額將有望達(dá)到5000億元。但是餐飲加盟資訊企業(yè)真正做大規(guī)模、做出特色的只是少數(shù)。多數(shù)的餐飲加盟資訊店要么是沒有形成規(guī)模發(fā)展，要么是沒有自己的特色，沒有什么賣點(diǎn)，只能憑節(jié)假日消費(fèi)來提升營業(yè)額。 而對重慶鐵鍋門養(yǎng)香辣館來說，并不局限于此。因?yàn)閺钠放坪湍芰ι蟻碚f，鐵鍋門順應(yīng)食潮所開發(fā)的菜品系列更多，可發(fā)揮的空間也會(huì)更多一些。但不論怎么說，對于餐飲加盟資訊業(yè)來說，這三點(diǎn)都是必備的考題，怎么做好是關(guān)鍵。 鐵鍋門完整系統(tǒng)的開店策劃策略，讓每一位加盟資訊商在后期經(jīng)營中，免去后顧之憂！

2015-07-04 14:05

現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)者越來越多去，卻很多都不知道加盟什么好，其實(shí)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，鐵鍋門菜品多，花樣格式各樣，可以讓消費(fèi)任意選，價(jià)格也很合理,大眾人群都能消費(fèi)，上菜快，來吃的顧客也不用等太多的時(shí)間，今天跟創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)網(wǎng)小編一起去了解一下吧!重慶鐵鍋門養(yǎng)身香辣館”，其創(chuàng)特色香辣系列鍋底技術(shù)，突出先食后燙的用餐模式，特別是創(chuàng)鐵鍋“養(yǎng)身”健康新概念，集美味、養(yǎng)身兼得，特色與時(shí)尚于一體，不僅褪去傳統(tǒng)火鍋滿身火氣息，成為火鍋大家族中一位優(yōu)雅精致的小資新貴，更是一躍成為特色餐飲市場的領(lǐng)頭羊，發(fā)展成為了具備活力的特許加盟品牌。打造一體化的成功致富模式，鐵鍋門讓你自信從此而來!市場勘測，作出品牌定位、市場策略、現(xiàn)場傳、幫、帶，輔助啟動(dòng)。量身打造店內(nèi)策劃方案。掌握市場先機(jī)，策劃實(shí)操性、前瞻性的操作方案，能短、平、快地啟動(dòng)并能熱銷。鐵鍋門特色香辣館，難度小、小、可經(jīng)營、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)大;成熟、規(guī)范的管理，提高投入產(chǎn)出比，讓您減少不必要的支出，增加成功的機(jī)會(huì);成熟的市場經(jīng)營模式、標(biāo)準(zhǔn)的市場操作，謹(jǐn)慎認(rèn)證，減少。全天候運(yùn)營支持扶持，協(xié)助加盟商財(cái)力、物力等支持外，真正實(shí)現(xiàn)捆綁經(jīng)營，做到授之以“漁”。鐵鍋門加盟體系內(nèi)，全國范圍信息共享，各區(qū)域、各單店保持通暢聯(lián)系;各區(qū)域、各市場享受個(gè)性化、本地化的營銷策略、特色產(chǎn)品。實(shí)行“開店增長，持續(xù)經(jīng)銷”，扶持加盟商持續(xù)。實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健基礎(chǔ)的二次超越，進(jìn)行核心資產(chǎn)配置與運(yùn)營操作，提升發(fā)展的空間、廣度、深度，迅速、成功占領(lǐng)大陸市場。

2015-07-05 11:53

家知道現(xiàn)如今很多人對于飲食的要求比較高，需要營養(yǎng)并且是綠色健康的恰巧符合大家對飲食的追求與要求，綜合了多種的制作工藝等名吃技術(shù)精華并且研制出單獨(dú)制造調(diào)料，味道美味，好巴適。重慶市鐵哥們企業(yè)管理有限公司是一家定位于餐飲管理、餐飲特許品牌加盟推廣、執(zhí)行及后期維護(hù)、管理，為加盟商提供管理及銷售支持，涵蓋特許經(jīng)營整個(gè)運(yùn)作流程的專業(yè)型知識(shí)性企業(yè)。公司擁有一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才。這支龐大的精英隊(duì)伍憑借對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與餐飲業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合，長期總結(jié)積累出了一套切實(shí)的餐飲項(xiàng)目市場化經(jīng)營和推廣運(yùn)作。慶市鐵哥們企業(yè)管理有限公司，將為有志加盟“鐵鍋門”的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)者們提供：當(dāng)?shù)厥袌隹疾?、?jīng)營加盟分析、選址籌建、裝修設(shè)計(jì)、人員招聘培訓(xùn)、店面配套物資、餐飲技術(shù)培訓(xùn)、講師帶店經(jīng)營指導(dǎo)、導(dǎo)入VIS品牌形象系統(tǒng)，TCS客戶滿意系統(tǒng)，整套品牌管理模式輸出、餐飲服務(wù)營銷咨詢……讓您真正體會(huì)專業(yè)全面的盟主支持。同時(shí)我們將時(shí)刻與您保持互動(dòng)溝通，給予您真摯、完善、有力的服務(wù)與支持，讓您真切感受到鐵哥們是加盟商有力的左膀右臂。每天，我們只專心做一件事：開好每家店，讓消費(fèi)者滿意，讓加盟商更滿意！上市輔助：詳細(xì)的市場調(diào)查與論證，提煉當(dāng)?shù)刭u點(diǎn)，作出品牌定位、市場策略、現(xiàn)場傳、幫、帶，輔助啟動(dòng)。市場推廣：量身打造店內(nèi)策劃方案。操作執(zhí)行：隨時(shí)掌握市場先機(jī)，根據(jù)市場實(shí)際，策劃具有實(shí)操性、前瞻性的操作方案，全面協(xié)助加盟商市場推廣，能短、平、快地啟動(dòng)并能熱銷。市場扶持：全天候運(yùn)營支持扶持，協(xié)助加盟商財(cái)力、物力等支持外，還定期輔以常規(guī)的人力、咨詢扶持，以及制定市場保護(hù)措施，確保加盟商利益，真正實(shí)現(xiàn)捆綁經(jīng)營，做到授之以“漁”。持續(xù)經(jīng)銷：實(shí)行“開店增長，持續(xù)經(jīng)銷”，扶持加盟商持續(xù)。