外婆大碗飯一直專注于飲食領(lǐng)域的發(fā)展，為世人提供快餐、營(yíng)養(yǎng)豐富健康、美味的純正湘菜特色及原盅蒸品的湘味特色和快餐服務(wù)為核心，致力于中式快餐的品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、國(guó)際化的發(fā)展。
外婆大碗飯是目前非常具有發(fā)展?jié)摿陀绊懥Φ闹惺娇觳推放疲兄詈竦奈幕滋N(yùn)，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的經(jīng)營(yíng)模式。外婆大碗飯以純正湘菜為特色，原盅密蒸的核心技術(shù)，以飄香湘辣，鮮香美味的獨(dú)特風(fēng)味，贏得消費(fèi)者對(duì)餐廳的忠誠(chéng)度。
蒸是外婆大碗飯一大主要特色，傳承蒸菜之鄉(xiāng)之技法，烹飪方式至簡(jiǎn)至純，充分保留了食材原味和營(yíng)養(yǎng)。從米面主食、到雞鴨魚肉蔬菜瓜果，無所不蒸，清蒸噴噴香，風(fēng)味獨(dú)特，令人齒頰留香，無不展示著醉癡湘品牌傳統(tǒng)湘菜元素的精華，釋放著湘菜文化創(chuàng)立的光芒，成為湘菜文化的奇葩。
外婆大碗飯?jiān)诶^承和創(chuàng)立的基礎(chǔ)上開發(fā)了數(shù)百種菜式，共五百多道菜肴供客人挑選、品嘗?！蓖瑫r(shí)，以調(diào)料地道、制作正宗、出品講究，給品嘗者追求色、香、味的享受，而形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。品點(diǎn)湘菜以一律正宗之湘味，一律火辣之湘情，一律高雅之湘韻。
對(duì)于餐廳的裝修，外婆大碗飯湘菜在國(guó)外旅行時(shí)特地去了當(dāng)?shù)氐暮芏鄷r(shí)尚餐廳找裝修靈感，同時(shí)我們也結(jié)合了國(guó)外風(fēng)情。我們希望能給都市人提供一個(gè)溫馨時(shí)尚，解壓，放松的用餐環(huán)境，讓在外漂泊的都市人有家的歸屬感。
