文記小桂魚以特色原汁原味中餐，品牌在經(jīng)歷了多年的積累和沉淀，獲得了合格的發(fā)展，收獲了合格的口碑，在深圳、東莞、中山、惠州、江門、貴州、湖南等地區(qū)，擁有多家門店，文記小桂魚的原材料是自種，自養(yǎng)，自加工，都是來自湖南湘潭農(nóng)村，健康好吃，文記小桂魚擁有有自己運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，因此擁有方便快捷的物流體系。
文記小桂魚一直堅(jiān)持仔細(xì)、認(rèn)真、責(zé)任心，對(duì)于菜品的研發(fā)，四處尋找美味，對(duì)食材精挑細(xì)選，講究原始烹調(diào)，注重原汁原味，十多年來的專注，只為做好健康土菜;文記小桂魚，講述著故鄉(xiāng)的氣息和味道，講述著為夢(mèng)想奔波和心中對(duì)家牽掛的故事; 文記小桂魚致力于做健康有德有愛的湘菜，以精小美的時(shí)尚餐飲為特色，不斷發(fā)展品牌，與時(shí)俱進(jìn)的思路，始終相信團(tuán)隊(duì)的力量同心者同路，合作共贏、做有德有愛的湘菜人。
文記小桂魚一貫秉承“讓千萬食客飲食更健康”的經(jīng)營(yíng)理念，以務(wù)實(shí)、誠信的經(jīng)營(yíng)作風(fēng)，成熟的管理機(jī)制，在不斷發(fā)展過程中，注重管理與個(gè)性菜式的創(chuàng)立，提倡快樂的工作，進(jìn)行人性化的科學(xué)管理，三湘匯憑著對(duì)市場(chǎng)的正確定位、個(gè)性的環(huán)境、個(gè)性的菜式和家常的服務(wù)，在眾多餐飲企業(yè)中脫穎而出。
現(xiàn)代餐飲以新鮮、健康為主，注重原味。湖南地處內(nèi)陸，為四塞之國，既物產(chǎn)豐富，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，保留了很多地域性傳統(tǒng)飲食習(xí)慣;以取材為例，湘菜多運(yùn)用本地農(nóng)副產(chǎn)品，很少由外地輸入，以新鮮、價(jià)廉、適口為原則;文記小桂魚的廚師團(tuán)隊(duì)任然保持著湘廚之道理念，注重三個(gè)關(guān)鍵：廚德、謙虛、勤謹(jǐn)。
