湘菜，又叫湖南菜，以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風(fēng)味為主。湘菜制作細(xì)致，用料上廣泛，品種繁多;色澤上油重色濃，品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見(jiàn)稱。湘哩人家堅(jiān)持采用綠色健康的湖南鄉(xiāng)里原材料，采用菜籽油和自煉豬油，對(duì)“湖南味道”有著特別執(zhí)著的情懷，餐廳裝修上是有滿滿的湘情元素，餐廳從配色到裝修風(fēng)格，都給人感覺(jué)特別舒服，明亮又舒適的用餐環(huán)境。湘哩人家秉承合格的經(jīng)營(yíng)理念，根植于底蘊(yùn)豐厚的民族文化和飲食。其以“營(yíng)養(yǎng)、綠色、土滋味”的飲食理念，推出的種類豐富的湘菜。
湘哩人家作為一家典型的湘菜館，湘哩人家地道的湖南口味，實(shí)惠的價(jià)格、食材。每一個(gè)在外漂泊的異鄉(xiāng)人，割舍不下的是記憶中故鄉(xiāng)的味道，湘哩人家的董事長(zhǎng)兼掌廚強(qiáng)哥是一個(gè)地地道道的湖南人，開(kāi)創(chuàng)“湘哩人家”的初心只是純粹地想把家鄉(xiāng)的味道帶給更多人。
湘哩人家不管是從甄選食材還是到口味調(diào)試，全部都由強(qiáng)哥親自把關(guān)，強(qiáng)哥注重菜品的原汁原味，湘菜中的特色食品，比如豆豉、豬血丸子、霉豆腐等都有來(lái)自湖南特產(chǎn)地的不斷供應(yīng)。
其全部重要配料特別是辣椒這一湘菜中重要的輔料，也都全部來(lái)自湖南本土生產(chǎn)，“湖南湘菜”的原汁原味，強(qiáng)哥堅(jiān)信，只有在原材料上把控到更好，才能還原家鄉(xiāng)本真的美味留住食客的心。
當(dāng)然湘哩人家的魅力，可不僅僅只是味蕾的享受，其用餐環(huán)境也是別具一格的視覺(jué)享受，湘哩人家餐廳整體新中式風(fēng)格，在古色古香中融入現(xiàn)代元素，給人以簡(jiǎn)單、大氣之感，當(dāng)你坐在這里這吃飯的時(shí)候，這樣的氛圍場(chǎng)景，能讓人胃口大開(kāi)。
