楊家粉匠口感味道上，請大師控制口味并進行標準化，從而研究出獨特的碼子，然后引進自動化設(shè)備來食品安全和口味穩(wěn)定。
楊家粉匠從原料進貨、制作，到下鍋、上桌，每一個細節(jié)我們都在精益求精比如一個碗也是從銅官指定的廠商定制，并要求碗出品的檔次不是國內(nèi)的標準，我們用的歐標。可能消費者感覺不到，但他從一開始就在朝著“樹立湖南米粉標準”的方向前進，楊金琪從來不怕吃苦，他沉得下心，細細雕琢米粉店的各個環(huán)節(jié)，多年磨一劍，只為做一家匠心粉店。楊家粉匠以千年中華美食文化和匠人精神為根基，遵從、精錦工藝，只為做出老長沙米粉的純粹和純正!老粉匠純手工米粉，以精選稻米和過濾后的軟水組成純糧組合，做出筋道、爽滑的上乘米粉。
用匠人精神去精雕細琢每一碗米粉，是每一位楊家粉匠人的執(zhí)著理念， 因為我們不僅從制作細小打磨中享受精致的樂趣，還用這份執(zhí)著、細致傳承著湖湘的米粉匠藝。楊家粉匠人這種用匠人精神對待每一處細節(jié)與品質(zhì)的理念，讓老粉匠的米粉深入老百姓心中，贏得食客無數(shù)。楊家粉匠人非常感謝全國各地同胞們的支持與認可，更期待有志之士加入老粉匠，為米粉餐飲文化貢獻自己的一份綿薄之力，推動米粉餐飲行業(yè)的發(fā)展。
以一種巨匠精神做好一碗地道的長沙米粉，就是楊家粉匠。一些人想代理做小吃生意，提前選擇一個好項目很重要，借助總部的實力去成就一番大業(yè)。強盜米線的推出，給千萬人帶來了美食，同時也幫助無數(shù)人實現(xiàn)了致富夢想。
