姚記小廚是一家在鄭州市的江浙菜餐廳。適宜商務(wù)宴請、休閑時光、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐環(huán)境"挺好"，裝修得"簡約而精致"，"很多細節(jié)"都能體現(xiàn)店家的"用心"。主打上海菜，做得算正宗。紅燒獅子頭是典型的"濃油赤醬"，吃起來"軟糯可口...
浙江菜主要流行與浙江地區(qū)，和江蘇菜系中的蘇南風味、安徽菜系中的皖南、沿江風味較近。它的風味包括杭州、寧波和紹興三個地方的菜點特色。杭州菜重視原料的鮮、活、嫩，以魚、蝦、時令蔬菜為主，講究刀工，口味清鮮，突出本味。寧波菜咸鮮合一，以烹制海鮮見長，講究鮮嫩軟滑，重原味，強調(diào)入味。紹興菜擅長烹制河鮮家禽，菜品強調(diào)入口香綿酥糯，湯濃味重，富有鄉(xiāng)村風味。浙江菜具有色彩鮮明，味美滑嫩，脆軟清爽，菜式小巧玲瓏、清俊秀麗的特點。它以燉、炸、燜、蒸見長，重原汁原味。浙江點心中的團子、糕、羹、面點品種多，口味佳。名菜名點有：龍井蝦仁、西湖莼菜湯、蝦爆鱔背、西湖醋魚、炸響鈴、搶蟹、新風鰻鲞、咸菜大湯黃魚、冰糖甲魚、牡蠣跑蛋、蜜汁灌藕、嘉興粽子、寧波湯團、湖州千張包子等。
姚記小廚結(jié)合了江南特色和鄭州風味，深受廣大消費者的喜愛。姚記小廚是一個小有名氣的中餐品牌，不管是在質(zhì)量上還是服務(wù)上，都得到了消費者們的一致好評，是現(xiàn)今不可錯過的一個黃金好項目。姚記小廚所有的店是統(tǒng)一進貨的，廠家將原料送到我們這里，再統(tǒng)一配送到分店，不允許各店自行采購，控制食材源頭。在店里面，有很多菜品都要求當天銷售完，不允許剩，如果有剩的，晚上就會做成職工晚餐被消耗掉。我們安檢部門也要定期到各店檢查。一旦發(fā)現(xiàn)問題就會對店長處罰，而且力度很大。
