余記川味麻辣燙在發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化和現(xiàn)代飲食文化相互融合和創(chuàng)立，以方便，快捷，透明，自助的消費(fèi)方式提供衛(wèi)生，綠色，和平價(jià)簡餐連鎖發(fā)展的店鋪。余記川味麻辣燙運(yùn)用現(xiàn)代科技技術(shù)、科學(xué)管理為依托。將傳統(tǒng)的飲食文化和現(xiàn)代快餐融為一體，讓顧客在優(yōu)美的環(huán)境和輕松自選的氛圍中體驗(yàn)舌尖上的快感，共同體驗(yàn)著水煮江湖特有的飲食文化給大家?guī)淼娘嬍?從相識(shí)、相知到相伴，品味著美味帶來的歡愉。
余記川味麻辣燙運(yùn)用傳統(tǒng)冒菜為底蘊(yùn)，在原有基礎(chǔ)上精心研制獨(dú)特秘料自有工藝在原有的濃淡有致的同時(shí)又不失去清雅淡鮮之長，具有南北兼融之飲食特色。余記川味麻辣燙在制作過程中，首先用中藥和各種調(diào)料配出的鮮香濃烈的湯汁。再將新鮮食材用竹簍裝好放入滾燙的湯中燙熟，然后調(diào)好麻辣鮮香的佐料放入碗中，提起竹簍將燙熟的菜傾倒入碗中，順便再舀一勺湯汁顧名曰冒菜 再撒上點(diǎn)香菜、蔥花和四川特有的豆豉。
余記川味麻辣燙借鑒成都冒菜的制作方法，揉和渝派口味的麻辣，再配以制造高湯，創(chuàng)造出人們喜歡的快餐火鍋。余記川味麻辣燙本著客戶為、質(zhì)量為生命、服務(wù)為中心、為目的，我們努力為顧客營造一個(gè)時(shí)尚、有品位的用餐體驗(yàn)，余記川味麻辣燙為顧客提供健康、營養(yǎng)的食品，余記川味麻辣燙產(chǎn)品豐富，味道好，深受消費(fèi)者青睞。
“精誠合作”是我們一貫堅(jiān)持的核心理念。共享財(cái)富是我們對(duì)合作伙伴及社會(huì)的：我們?cè)敢夤蚕黼p贏、經(jīng)營共榮，我們立志為員工提供展示自我、發(fā)展自我的舞臺(tái)，并幫助數(shù)萬人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
為加盟商提供統(tǒng)一的運(yùn)營管理、技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)規(guī)范、店面設(shè)計(jì)、廣告策劃、營銷推廣、產(chǎn)品自有工藝等扶持。余記川味麻辣燙加盟總部把握市場(chǎng)動(dòng)向，不斷宣傳余先生麻辣燙品牌形象，讓余先生麻辣燙走進(jìn)千家萬戶。
消費(fèi)者的需求直接影響到各個(gè)企業(yè)的發(fā)展，消費(fèi)者的認(rèn)可直接決定了企業(yè)的高度。余記川味麻辣燙加盟總部秉承“客戶利益高于一切，同舟共濟(jì)互惠共贏”的理念，以研發(fā)創(chuàng)立為綱、注重產(chǎn)品口感，希望能夠和更多有志人士攜手共進(jìn)，不斷擴(kuò)大余先生麻辣燙品牌的商業(yè)版圖以及口碑度。
