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隨著人們對(duì)環(huán)境污染、生態(tài)平衡、自身健康等問(wèn)題的關(guān)心程度日益提高,無(wú)公害、無(wú)污染的綠色食品、保健食品,受到了消費(fèi)者的歡迎,我們的餐飲業(yè)發(fā)展迅猛,餐飲行業(yè)年實(shí)現(xiàn)目標(biāo)額保持持續(xù)高速增長(zhǎng)。2015年餐飲行業(yè)的銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)30993億元,年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)10.7%,現(xiàn)在人們講究健康、養(yǎng)生、環(huán)保。酸菜魚(yú)嫩滑的魚(yú)肉加上酸菜的脆爽,讓人食欲大增。成為知名的川菜,滿(mǎn)足了人們的健康養(yǎng)生環(huán)保的要求,市場(chǎng)前景十分廣闊。
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