再敘老街燒烤【加盟公司品牌優(yōu)勢(shì)】，目前幾乎所有的做餐飲的都想著往互聯(lián)網(wǎng)方向發(fā)展，因此有行業(yè)目前互聯(lián)網(wǎng)餐飲的變化與往年的互聯(lián)網(wǎng)餐飲的狀況做了個(gè)對(duì)比。洞悉出了以下幾個(gè)點(diǎn)，能夠明顯表現(xiàn)出互聯(lián)網(wǎng)對(duì)比與以前，增率有明顯的提高情況。

　　1.流量整合

　　目前在線訂餐的市場(chǎng)規(guī)模，預(yù)計(jì)在2017年將會(huì)突破2000億元，2000億元的市場(chǎng)規(guī)模相比于整個(gè)大盤來(lái)說(shuō)占到將近10%25，今年整個(gè)在線訂餐的市場(chǎng)用戶規(guī)模也預(yù)計(jì)即將突破3個(gè)億，同時(shí)預(yù)計(jì)2018年可能會(huì)突破3.5億人，那就不難理解為什么現(xiàn)在堂食的業(yè)務(wù)和外賣的業(yè)務(wù)必須結(jié)合起來(lái)做。

　　2.模式創(chuàng)立

　　越來(lái)越多的跨界和混搭的新餐飲形態(tài)出現(xiàn)。比如超級(jí)物種雖然是做零售百貨的，但其在零售餐區(qū)里面開(kāi)辟一個(gè)餐飲區(qū)域，也能創(chuàng)立年實(shí)現(xiàn)目標(biāo)一個(gè)億的營(yíng)收規(guī)模。同時(shí)，除了行業(yè)和行業(yè)之間的跨界，行業(yè)內(nèi)的混搭也變得越來(lái)越多——例如網(wǎng)紅品牌奈雪的茶，把面包和茶飲料店結(jié)合在一起，開(kāi)創(chuàng)了一種新的商業(yè)模式。另外，現(xiàn)在也有很多人聚焦在單品類的創(chuàng)立與突破上，比如熱門的小龍蝦、酸菜魚(yú)等品類。在模式上不斷地進(jìn)行創(chuàng)立產(chǎn)生新的商業(yè)模式，但口味永遠(yuǎn)是餐飲行業(yè)基本的。

　　3.數(shù)字營(yíng)運(yùn)

　　以前，很多時(shí)候我們希望能夠有穩(wěn)定的“客流”，這個(gè)流是“流動(dòng)”的“流”，但隨著互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)運(yùn)越來(lái)越深入之后，我們需要更多的關(guān)注“客留”，也就是“留下”的“留”。當(dāng)整個(gè)日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中都接入了智能化之后，用戶的整個(gè)行為可以監(jiān)測(cè)、跟蹤——日常經(jīng)營(yíng)、營(yíng)銷管理、菜品管理、流程管理、人員管理、供應(yīng)鏈管理等，智能化可以極大地降低整個(gè)營(yíng)運(yùn)的成本，提升用餐體驗(yàn)。比如說(shuō)桌面上的二維碼來(lái)提升翻臺(tái)率等，當(dāng)積累了一定的線上數(shù)據(jù)之后還可以進(jìn)行理想客群的分析，用于指導(dǎo)自己的日常經(jīng)營(yíng)、菜品管理，同時(shí)也可以針對(duì)特定人群設(shè)計(jì)營(yíng)銷計(jì)劃。

　　4.標(biāo)準(zhǔn)流程

　　餐飲企業(yè)單家門店很難形成規(guī)模效應(yīng)。大部分的餐飲企業(yè)都是抱著一種希望能夠迅速擴(kuò)張，連鎖經(jīng)營(yíng)來(lái)形成一定的規(guī)模效應(yīng)與品牌效應(yīng)的心態(tài)，在餐飲行業(yè)里面希望占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額。標(biāo)準(zhǔn)化整個(gè)供應(yīng)鏈和管理體系會(huì)變得非常重要，重要的三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、流程標(biāo)準(zhǔn)化以及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，這樣才能讓任何一個(gè)地方的客戶吃到一樣味道的炸雞店雞翅。

　　5.生態(tài)協(xié)同

　　餐飲的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上，有越來(lái)越多的垂直和細(xì)分，第三方的服務(wù)也會(huì)變得越來(lái)越多。整合資源和內(nèi)容，地認(rèn)清它們?cè)谌粘＝?jīng)營(yíng)過(guò)程中的角色與定位，用好第三方服務(wù)，才有可能在接下來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代里面立足、壯大。

　　據(jù)以上五點(diǎn)情況分析，很明顯的可以看出，如今的餐飲互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)已經(jīng)與往年的明顯有了明顯的提高，因此，互聯(lián)網(wǎng)餐飲的成敗決定了一家餐飲企業(yè)的未來(lái)變化動(dòng)向。免費(fèi)熱線：400-8773-711.