蒸優(yōu)味包子較早出現(xiàn)時(shí)作法和別的普通包子不同，不加醬，用口蘑雞湯和餡，皮用半發(fā)面（發(fā)面和硬面混合），而且比別的包子小巧，因此口味鮮美。蒸優(yōu)味包子用料非常講究，講時(shí)令、季節(jié)、鮮活。如蟹肉包，那一定時(shí)金秋十月正當(dāng)時(shí)的大閘蟹，味鮮汁美。平時(shí)則對不起，不供應(yīng)。蒸優(yōu)味包子倍受歡迎，關(guān)鍵在于用料精細(xì)，制作講究，在選料、自有工藝、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。剛出屜的包子，大小整齊，色白面柔，看上去如薄霧之中的含苞秋菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不膩，一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。

　　話說民以食為天，遇到蒸優(yōu)味包子，你們真的很幸運(yùn)了，粵，蘇，湘，閩，徽，浙，魯，八大菜系，各路美食，讓蒸優(yōu)味包子一道道來為你呈現(xiàn)。在蒸優(yōu)味美食系列故事中化身廚房美食高手，不管身在何處，總能就地得到新鮮味美的食材，炒、炸、煎、燒、燜、燉、蒸把小小的廚房弄的風(fēng)生水起，即使大家的口味各不相同，可不管是酸甜苦辣咸五味雜陳，只有放膽嘗一嘗，才知道好不好吃，生活也不過是這樣。

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