朱記港式煲仔飯加盟介紹
港式煲仔飯是香港的傳統(tǒng)美食。朱記港式煲仔飯風味多達20余種，已經在全國范圍內流傳。朱記港式煲仔飯風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。
品種
朱記港式煲仔飯傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚花肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜，如果是黃鱔或田雞時間可短一些，若是牛肉還要再長一點，要注意的是飯菜要兼顧，這就是火候了。
特色
傳統(tǒng)煲仔飯的做法是以生肉或臘味在煲內一起滾煲而成,但品種太單一化,可選性很局限,常吃太油膩,制作時間也較長,而港式煲仔飯改變了以前單一的品種桔構,在保留傳統(tǒng)的做法外,更加豐富地煲仔飯菜,除了傳統(tǒng)粵菜結構外,還開發(fā)了西菜與中菜的結合,更加讓口味多樣化,可選度更強,產品出品更快.港式煲仔飯做法既簡單又便捷，吃起來既能有肉料和青菜及配菜，米飯中還帶了肉香，確實能令人食欲大增。所以都喜歡吃煲仔飯，喜歡它那種由煲仔帶出的特有飯味。再加上特有的豉油皇澆于飯面,更加突出其香.
煲好的港式煲仔飯，煮的過程十分重要。煮煲仔飯要將米洗凈后滲泡一段時間，直到泡透米心。煮的過程中，關鍵是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，帶走了浮在水面的油，煮出的飯就沒有滑的口感。菜經過精心的前期制作,待飯將煲至八成熟后,菜放進與飯一起烹煲至肉汁滲入香飯內,讓飯與菜味更加的溶和,整個飯菜香溢全味.為了吸引不同的食客,再加上特有的個性創(chuàng)意，選用更多不同的選料，全新配搭出的煲仔飯。
朱記港式煲仔飯加盟優(yōu)勢
1、完善的營運體制：總部結合多年的經營實踐，總結出店鋪選址、營銷策劃等一系列完善的營運體系，為店鋪銷售提供強有力的扶持。
2、多方面的課程培訓：專職的培訓團隊，年輕并富有熱情，針對店鋪管理運營和產品制作推廣等進行多方面的培訓
3、強大的市場策劃和宣傳：形式多樣的企劃活動支持，全國性媒體廣告支持，專職的企劃品設計和制作
4、產品開發(fā)和食品安全：調輔料的研發(fā)生產，進一步豐富了產品的品種口味，保持產品的市場競爭優(yōu)勢。供應的來源可靠，從源頭開始，品質把關，每項產品從原料加工到店鋪銷售都要經過10道質量檢驗。
5、統(tǒng)一的采購和配送：覆蓋全國的現代化物流服務基地，充分扶持每一家門店的貨源供應，全程冷鏈低溫運輸，提高/增加產品的新鮮品質。
6、店面裝修開業(yè)：在培訓的同時，安排設計裝修團隊同步進行作業(yè)，減少開業(yè)的時間成本。量身訂做，視面積大小及現場情形來制定裝修方案。開業(yè)前，專職督導人員現場協(xié)助，店鋪的順利開業(yè)。
朱記港式煲仔飯加盟條件
1、強烈的事業(yè)心，對加盟品牌發(fā)展有更高和更嚴格要求，熱衷于行業(yè)。
2、能夠認同總部的經營模式及經營思路。
3、能夠執(zhí)行總部的各項規(guī)范及標準。
4、加盟商必須在區(qū)域市場內擁有獨立店面或經營場所。
5、加盟商要具有一定的資金投入能力及一定的成本承載能力。
6、獨立的加盟人、有一定經營經驗的人均可以申請加盟。
朱記港式煲仔飯加盟流程
1.電話咨詢-撥打全國加盟熱線，由專職人員為您介紹服務流程。
2.選址-門店選址為開店成功的重要基礎，首先是定位市場，鎖定消費群體，排除非主流市場，這是開店選址首先要考慮的重要因素。
3.簽約-簽訂房屋租賃協(xié)議，丈量門面尺寸，預約簽約(合作協(xié)議)時間，帶齊所需文件(身份證，費用等)。
4.設計-由總部專職設計師進行門面裝修設計，出具效果圖，并有專職施工隊進行施工，建議。門店的裝修及廣告形象非常重要，是體現品牌和吸引顧客的一亮點，也能體現加盟店的專職性，合作雙方一定重視。
5.人員培訓-招聘店員，送至總部進行專職產品培訓。
6.開業(yè)準備-裝修結束后，公司紀檢部門驗收合格，即可訂貨發(fā)貨，到店進行擺放，調試設備，試營業(yè)。
7.正式開業(yè)-布置店內形象，發(fā)放開業(yè)促銷宣傳單，公司人員到店協(xié)助開業(yè)。
