為備戰(zhàn)2011年春節(jié)餐飲市場，天津市數(shù)十家知名餐飲企業(yè)與天津市肉類加工企業(yè)提早動手，減少中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)直接對接。這是全球小編從天津市烹飪餐飲、肉類加工企業(yè)開發(fā)創(chuàng)立肉類菜品、肉類制品推動會上獲悉的。
　　天津市狗不理集團(tuán)、森永泰餐飲有限公司、楚云天、天津飯莊、傳奇會館、永福日盛餐料中心等餐飲企業(yè)現(xiàn)場向天津市肉類聯(lián)合加工廠訂購熟肉制品1萬2千份。天津市森永泰餐飲有限公司當(dāng)場提出，購進(jìn)肉聯(lián)廠肥膘豬肉和瘦肉以及 迎賓 火腿腸、老火腿、蒜干腸等系列熟肉制品。楚云天旗下五家連鎖店表示將與肉聯(lián)廠緊密合作，共同拓展。
　　天津市二商集團(tuán)總經(jīng)濟(jì)師、天津肉類聯(lián)合加工廠廠長王蔭發(fā)介紹，天津市肉類聯(lián)合加工廠2011年元旦、春節(jié)期間將向全市烹飪餐飲企業(yè)及市民餐桌提供老火腿、羅漢肚、鹽水火腿等100種系列熟肉制品2000噸，并推出熏烤豬舌、熏烤土雞等12種新品熟肉制品，提供10萬份款式多樣的熟肉制品包裝大禮盒及生肉禮盒。