當你預備初趟餐飲這個職業(yè)的水時，你要思考的方面有很多包含菜單的預備，設備的采買以及職工的雇傭。當你新開一家餐廳的時分你會感到格外振奮快樂，可是一起開餐廳也會讓人有無窮的壓力。為了幫助您開設一家新餐廳，再敘老街現(xiàn)已為您羅列出一切這一進程需求留意的事項。

　　1.挑選一個靠譜的餐廳理念

　　餐廳理念的構(gòu)思往往是依據(jù)當下美食的流行趨勢來定的。而一個圍繞著供給各種經(jīng)典和新菜肴的多元化菜單構(gòu)成的餐廳理念卻能在將來的5年內(nèi)好評如潮。

　　2.重視本地餐廳的競爭

　　不要輕視本地一切餐廳的競爭力?；蛟S你覺得你的餐廳能夠生意興旺，的確這個狀況不是沒有?？墒遣灰死吓撇蛷d和本地流行的餐廳的方位時間久都會存在，他們顯然會一向做著他們的生意。

　　3.擬定一份商業(yè)策劃

　　現(xiàn)在是擬定一份商業(yè)策劃的時分了，就像開園的路線圖一樣。商業(yè)策劃首要有三個有些：餐廳首要的概述，公司的描繪以及商場分析。一般來說，你需求給你餐廳有個根本的概述：理念，方位，每年預期收銀等。盡管擬定一份商業(yè)策劃書很消耗時刻，可是這是必要的由于你有必要對自個餐廳的敞開狀況有明白地了解。

　　4.挑選一個好的餐廳地理方位

　　這應當是開一家新餐廳時創(chuàng)立者 應當明白的一點，可是當惡劣環(huán)境下照舊開著餐廳時我是很驚奇的。當一家餐廳的地理方位選的極好可是生意卻不如預期的時分，你能夠從多方面來找因素。這即是為何在繁忙市區(qū)店肆的租金更高。

　　5.延聘優(yōu)異的職工

　　在延聘職工的時分，你需求找那些經(jīng)驗和人品都符合要求的人。你可能會雇傭家里的親屬或許兄弟來你的餐廳作業(yè)，可是這種狀況你必定要留意。當你們其間一個人是老板的時分，你們的聯(lián)系就不再是親屬或許兄弟這么簡略了，你們的聯(lián)系將發(fā)生變化。

　　6.與創(chuàng)業(yè)者會晤

　　當你有一份具體的餐廳商業(yè)策劃書的時分，你就能夠與你的創(chuàng)業(yè)者會晤了。不管您是與銀行，小型企業(yè)或私家創(chuàng)業(yè)者會晤，你都需求帶齊并整理好你的商業(yè)策劃書一起這么也便于創(chuàng)業(yè)者保留。

　　7.編寫餐廳菜單

　　餐廳的心臟是菜單，關(guān)于顧客來說這是展現(xiàn)你餐廳的 相貌。您在編寫菜單之前，請思考餐廳廚房的巨細由于這直接影響菜單的巨細和菜品個性。較小的廚房將約束您的餐廳菜單上菜品的種類。這不是說你不能供給很多的食物，很多飯館都有小廚房但菜單上依然有各式各樣的食物。在小餐廳廚房作業(yè)的訣竅是充分利用眼前用具，并學習在幾個不一樣的分廚房內(nèi)作業(yè)。

　　8.訂購餐廳所需的設備

　　一旦您編寫好了菜單，你就會知道你需求采購啥類型的廚房設備。一般狀況下，您能夠在拍賣或餐廳供給商店找到好的二手廚房設備。

　　9.舉行隆重的開幕典禮

　　一旦你的餐廳預備開門經(jīng)營了你能夠先舉行一個內(nèi)部(較小的)的開幕式，隨后再對外舉行一個比較隆重的開幕典禮。這么聯(lián)接的作法能夠?qū)⒔o你時刻來解決一切開設新飯館進程中一些不可避免的過錯。

　　10.交際媒體市場

　　當你的餐廳開門經(jīng)營的時分，你能夠開端為你的餐廳打廣告了。如果您不確定從哪里開端您的交際媒體廣告系列，請查找別的本地的交際媒體并重視他們。如果你覺得別家的餐廳廣告做的格外好，你完多方面夠仿照他們做廣告的類型，這么你也沒必要費盡心機自個想廣告推行了。